器と台所道具　としみや

鍋の中には石が入ってます

その上にサツマイモをのせて火にかける

串がスッと通るころには「石焼いも」の出来上がり

石で焼くと、皮まで美味しく食べられます

むかしむかし小さいころ、風邪をひくと

これでおかゆを作ってもらっていました

そのせいか

ゆきひらで作ったおかゆが

いちばんおいしいような気が、します

土鍋の内側に

レンジで発熱する釉薬が使われています

土鍋なので、火にも掛けられます

レンジでも、ガス火でも

おいしいご飯が炊けます

１合用と２合用があります

土鍋で炊いたご飯はおいしい

我が家では、炊き込みご飯のときには、コレです

松茸ご飯、なんて食べられませんが

シイタケ、タケノコ、牡蠣、アサリ

鍋の底にうっすらとできる「お焦げ」もたまりません

1合から４合まで炊けます

鍋の中には石が入ってます

その上にサツマイモをのせて火にかける

串がスッと通るころには「石焼いも」の出来上がり

石で焼くと、皮まで美味しく食べられます

鍋焼きうどんや

ひとり分の鍋物にちょうどいい土鍋です

6号、直径は約19ｃｍです

鍋焼きうどんや

ひとり分の鍋物にちょうどいい土鍋です

6号、直径は約19ｃｍです

鍋焼きうどんや

ひとり分の鍋物にちょうどいい土鍋です

6号、直径は約18ｃｍです

最近は従来の鍋料理だけでなく

洋風の鍋料理もよく作られるようになりました

ただ基本的に、土鍋は吸水性があるので、シミます

残ったものはそのままにせず、すぐに他の容器に移してください

土鍋に臭いがついてしまった場合は

鍋にお湯を沸かし、少量の酢を入れ煮立てて

冷めるのを待って洗い流し、よく乾燥させます

･･･これでとれることも、あります

高級感のあるゆず肌の天目土鍋です

使うほどに味わいが出てきます

８号・25cm   (２〜３人用)
９号・27.5cm (４〜５人用)

銀峰三島は深型胴の土鍋ですが

この銀峰京三島は浅型のフォルム

深型が主流となった最近の土鍋の中で

大きさと容量のバランスもよい京型土鍋には

均整のとれた、伝統的な美しさが感じられます

７号・21.5cm　(２人用)
９号・27.5cm　(３〜４人用)